Das klassische Rezept für Tiramisu zu Hause - Rezepte für italienische Desserts

Tiramisu ist eines der berühmtesten italienischen Desserts der Welt. Mal sehen, welche Zutaten wir brauchen, um Tiramisu nach dem klassischen italienischen Rezept zuzubereiten:

200 Gramm Savoiardi Kekse
60 Gramm Zucker;
Kaffee (fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken);
3 Eier (wählen Sie die frischesten Eier!);
250 Gramm Maskarpone-Käse.

Trennen Sie zuerst das Eigelb vom Protein, geben Sie die Proteine in einen Plastikbehälter und das Eigelb in einen Behälter, der für die Herstellung der Creme geeignet ist. Nun die Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb in den Behälter geben und mischen, bis die Masse homogen und leichter wird. Den Maskarpone dazugeben und glatt rühren. Das Eigelb ist fertig. Nun bereiten Sie die Eichhörnchen. Geben Sie zuerst den Zuckerrest in den Proteinbehälter. Sie können eine Prise Salz hinzufügen, um den Aufschlagvorgang zu vereinfachen. Es ist am besten, einen Kunststoffbehälter zum Aufschlagen von Proteinen zu verwenden, da seine Oberfläche nicht so glatt ist wie die von Glaswaren, sodass die Proteine nicht an den Wänden verrutschen. Gut geschlagene Proteine sollten leicht und luftig sein. Nun das Weiße zu den Eigelben geben. Mit einem Löffel sehr vorsichtig in einen Behälter mit Eigelb und Käse geben. Vorsichtig mit leichten Bewegungen mischen. Die Creme ist fertig. Jetzt machen wir Tiramisu. Tauchen Sie jeden Keks schnell in Kaffee. Kaffee sollte Raumtemperatur haben. Mit Kaffee getränkte Kekse in eine rechteckige Glasschüssel geben, damit sie den Boden vollständig bedecken. Nun die Kekse mit einer Schicht Sahne bedecken. Am Ende mit Kakao bestreuen. Die nächste Schicht Kekse und Sahne auslegen. Nochmals Kakao darüber streuen. Tiramisu ist fertig. Jetzt müssen Sie es für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sehen Sie sich das Video an: Klassisches Tiramisu Rezept. Mit Mascarpone, Espresso und Amaretto (November 2024).

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