Sardinien wird nicht ohne Grund das Königreich des Weißweins genannt und ist ein echter Riese bei der Herstellung von Dessert und angereichertem Alkohol. Das Pflanzen von Trauben nimmt mehr als 67.000 ha ein. Originalweine Sardiniens verlieren seit Jahrzehnten nicht an Relevanz und Prestigestatus.
Aus der Erfahrung eines anderen lernen
Die Beliebtheit der sardischen Weine litt überhaupt nicht darunter, dass die Inselbewohner selbst keine Weinbaukultur bildeten. Wein nahm nicht viel von den frühmittelalterlichen Bauern und nur unter dem starken Einfluss der spanischen und französischen Alkoholtraditionen im 12. Jahrhundert war die Insel aktiv in den Weinbergen tätig.
Sardinien verliebte sich schnell in die ausländischen Reben Monica (Monica) und Cannonau (Cannonau), die von den Spaniern und Griechen mitgebracht wurden. Die lokalen Winzer meisterten erfolgreich die neue Rebsorte - Vermentino. Der Einfluss französischer Winzer wurde auch gezeigt - in kurzer Zeit wurden auf der Insel großflächige Anpflanzungen der Rebe von Carignano ausgewiesen.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war Sardinien fest in der Herstellung von kräftigem Rotwein verankert und versorgte das Festland mit soliden Rohstoffen zum Mischen. Bisher werden die besten Weine Sardiniens aus den alten spanischen Rassen Vermentino und Cannonau vergoren.
Aber es ist falsch zu glauben, dass Sardinien außer spanischen und französischen Trauben keine eigenen Sorten hat. Auf der Insel werden selten genug Reben gezüchtet, die in Italien sonst nirgendwo zu finden sind:
- Jiro
- Nuragus (Nuragus);
- Torbato (Torbato);
- Nasco
Sardinien baut in den größten Mengen genau die Nuragus-Rebe an, die ihren Namen von den alten sardischen Türmen der Nuraghe erhielt. Weinberge dieser Rasse nehmen 35% des Territoriums aller Rebplantagen auf der Insel ein. Übrigens ist der zweite Platz in der Rangliste der Beeren Vermentino, das moderne Sarden als einheimische Sorte zuversichtlich verehrt.
Vermentino di Gallura ist der einzige sardische Wein der Eliteklasse DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Das Getränk wird in Gallura unter optimalen Bedingungen für die Pflege der Rebe und unter Beachtung der Produktionstechnik hergestellt. Der Weißwein aus konzentriertem Vermentino mit leicht apfelblumigen Noten passt perfekt zu leichten Fischgerichten. Status Golden Drink bietet einen guten Ruf für die Weinherstellung auf Sardinien. Der Preis für eine Flasche Vermentino di Gallura liegt zwischen 20 und 45 Euro, je nach Jahr und Erntegebiet.
Hersteller
Die mächtigsten Weingüter befinden sich im Norden der Region. Das ausgezeichnete Klima und die fruchtbaren Böden ermöglichen es Ihnen, eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen und wirklich erstaunlichen Wein zu ernten.
Capichera
Der wahre Weintitan ist Kapikers Bauernhof in Gallura, der außerhalb der Insel Sardinien dank der hervorragenden Weine von Vermentino und Carignano verherrlicht wurde. Der Hersteller hat sein Credo als harte Arbeit und Hingabe an sein Heimatland gewählt und folgt diesen Grundsätzen seit 1978 aufrichtig.
Drei Jahre nach der Gründung kam der Wein Caprichera Vermentino auf den Markt, was sich von ähnlichen Weinen deutlich unterscheidet: intensiver, spürbar aromatisch, zurückhaltend, mit einem köstlich weichen Nachgeschmack. In den Kellern von Kapikera reift heute Vendimia Tardiva - ein einzigartiges Getränk mit dem Titel des exquisitesten süditalienischen Weins.
Vendimia Tardiva ist ein wunderbares trockenes Getränk von warmer goldener Farbe mit einer Stärke von 14,5%. Im Bukett des Getränks fühlten sich Kräuter, Noten von Zitrusfrüchten und aromatischem Honig an. Vendemmia Tardiva hat den Status IGT (Indicazione Geografica Tipica) - ein für die Region typischer Qualitätswein, nämlich Kapikers. Am Esstisch mit köstlichen Meeresfrüchten und köstlichem Käse kann eine Flasche Tardiva in kräftigem Weiß geöffnet werden. Darüber hinaus ist der Preis für solchen Wein recht moderat.
Angenehme Weinkenner mit wundervollen Produkten, die Führer des Unternehmens verteidigten ohne weiteres die Überzeugung, dass die Achtung der Traditionen nicht blindlings an der Vergangenheit haftet. Wahre Liebe für die Sache, so Kapikera, konzentriert sich auf die Fähigkeit, innovative Techniken anzuwenden, ohne die alte Natur des sardischen Weins zu verletzen, der die Kraft der Sonne, die Energie des Meeres und die Kraft der Gallur-Natur enthält.
Argiolas
Ein weiterer großer sardischer Wein ist Turriga. Ein reichhaltiges Getränk wird aus einer Mischung von Cannonau und Carignano gewonnen, die in den Eichenfässern des Weinguts Argiolas gereift sind. Das Rezept gehört dem Weinmeister Giacomo Tachis (Giacomo Tachis) - einem Vertreter der Dynastie Antinori. Sehr geehrter Herr Senor, die Formel für trockenen Rotwein mit einer reichen Granatapfelfarbe. Der starke Geschmack des Cannonau-Weinmaterials wird mit herben Noten von Beeren gewürzt, das Getränk hat einen langen aromatischen Abgang. Die Stärke des Weins beträgt 14,5%, was ihn zu einem guten Begleiter für Fleisch, Geflügel, Hartkäse und Pasta macht. Der Preis für eine Flasche Turrig ist ziemlich hoch - ungefähr 20 Euro, aber es lohnt sich!
Ein Winzer, der an den Produktionsmöglichkeiten Sardiniens interessiert war, begann, den lokalen Wein auf dem europäischen Markt zu bewerben. Dank seiner Beharrlichkeit gewannen auch andere Weinsorten an Beliebtheit: Costera und Korem, die aus den Kellern von Argiolos hervorgingen. Nicht weniger beliebt waren die Feinschmecker der Weinfarmen: Santadi (Santadi, Terre Brune) und Rocca Rubia, und auch der eher gewöhnliche Cabernet Marchese di Villamarina blieb nicht unbemerkt.
Die Produkte des Weinguts Argiolas, das seit 1918 das Vertrauen der Verbraucher genießt, wurden heute vielfach ausgezeichnet und mit Gütesiegeln ausgezeichnet. Herrlicher Wein, zu dessen Herstellung der unvergleichliche Giacomo Takis Hand in Hand ging, ist in der ganzen Welt beliebt und bekannt.
Carignano
Sardinien hat den Weinbau von Carignano del Sulcis, der spanische Wurzeln hat. Dies ist eine gut organisierte Weinbauzone, in der alte spanische Sorten gezüchtet werden: Carignano und Bovale. Von den interessantesten Weinprodukten:
- Vernaccia di Oristano (Vernaccia di Oristano) aus Vernaccia-Beeren. Es zeichnet sich durch einen schönen goldenen Farbton und einen spürbaren Nachgeschmack von Mandelnüssen aus. Die Stärke des Getränks beträgt 15%. Es hat einen eher süßen Geschmack, weshalb es oft zu Süßigkeiten gekühlt serviert wird.
- Giro di Cagliari (Giro di Cagliari) - ein ungewöhnlicher Wein, der auf der Basis der roten spanischen Rebe Giro hergestellt wird. Intensive Farbe und süßer aromatischer Geschmack werden Fans junger Weine begeistern. Auszug aus dieser Art von Wein reicht von 8 Monaten bis 2 Jahren, die endgültige Stärke und der Preis von Alkohol hängt von diesem Indikator ab.
Die Weine der Brennereien Kerchi (Cherchi), Surau (Surrau) und Malvasia Bosa (Malvasia di Bosa) sind nicht schlecht nachgefragt. Malvasia ist eine der häufigsten weißen Rebsorten, nicht nur in Italien, sondern auch in Spanien und Portugal. In Sardinien werden aus dieser Sorte hergestellt: Malvasia Bosa und Malvasia di Cagliari (Malvasia di Cagliari). Beide Getränke haben die DOC-Kategorie (Denominazione di Origine Controllata), das heißt, sie sind auf einem relativ hohen Niveau zertifiziert.
Weinmaterial gefällt dem Auge mit einer transparenten Strohfarbe, in einigen Fällen kann es einen rosafarbenen Ton haben. Zur gleichen Zeit ist der Wein ziemlich stark, innerhalb von 12,5-16% ist der Geschmack tief und süß. Malvasia ist ein Dessertwein, der an zahlreichen italienischen Feiertagen aus dem Fluss fließt. Ein Produkt in Flaschen kostet ab 18 Euro und unterliegt den gesetzlichen Bestimmungen.
Jedes sardische Weingut hat einen besonderen Status, ein besonderes Rezept, eine besondere Technologie und ein besonderes Konzept, das von talentierten und begeisterten Winzern verkörpert wird. Deshalb ist das glückliche Sardinien stolz auf seinen wunderbaren Wein. Wenn Sie es nicht glauben, begeben Sie sich schnell an die warmen Ufer des Weinkönigreichs und überzeugen Sie sich selbst.
